Titre:byblos le petit cafe - bienvenue sur le site de byblos
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photos accueil menus témoignage l'adresse contactez-nous bienvenue sur le site de byblos il suffit d’un regard sur la cuisine du moyen-orient, sur son histoire, les influences qu'elle a subies et son évolution pour tomber sous son charme. la civilisation occidentale s’est formée à partir de petites colonies installées le long de deux fleuves, le tigre et l’euphrate dans le croissant fertile de la mésopotamie. c’est là que l’humain apprit les rudiments de la culture du blé et du riz sauvage de même que la domestication de la chèvre du mouton. avant la conquête de la perse au quatrième siècle, le récit des banquets de cette époque et de l’époque des califes rend compte des plats qui forment la base actuelle de la cuisine du moyen-orient. les conquérants arabes des empires byzantin et perse s’initièrent aux mondes culinaires perses et les adaptèrent. la cuisine du moyen-orient est tout simplement une merveille d’imagination par les ingrédients qu’elle utilise autant que par sa façon de les associer. les heures de travail: mardi au dimanche 9h à 23h lundi est fermé la recette du halva nasr eddin , gourmand des bonnes choses, préfère à tout le halva, dont il n’a jamais assez. il s’en plaint un soir à des amis après dîner. -pourtant, dit l’un. ce n’est pas si difficile à faire. il suffit d’avoir de l’huile de sésame…. -qu’on mélange avec du miel, dit l’autre. -et on malaxe le tout dans un mortier avec des fruits et des amandes, dit le troisième. -mais je sais tout cela! s’impatiente nasr eddin. -alors que te manque-t-il? est-il donc si difficile dans une maison bien tenue comme la tienne d’avoir autant qu’il faut de l’huile, du miel et le reste? -vous ne comprenez pas, répond nasr eddin. le problème, c’est que lorsque ces ingrédients sont là, c’est moi qui n’y suis pas. accueil | menus | notre adresse | contactez nous © byblos le petit café 2010. tous droits réservés. propulsé par et rayatec
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